ALIMENTACION SANA.
Es lo más recomendable ,eliminando los alimentos que son dañinos para la salud, ultimamente la medicina se ha enfocado en la importancia que tiene la alimentación en nuestra salud “Dime que comes y te diré que enfermedades padeces” con estas palabras los nutriologos definen como elemental para conservar la salud y por lo tanto una mejor calidad de vida.
Recientemente, el Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias llegó a la conclusión de que las grasas saturadas, las grasas trans y el colesterol dietético aumentan el nivel del colesterol LDL (“malo”) en la sangre. Además, existen evidencias que sugieren que el consumo de grasas trans disminuye el nivel de colesterol HDL (“bueno”).
Las grasas trans son ácidos grasos insaturados que se forman cuando los aceites vegetales se procesan y se transforman en más sólidos o en un líquido más estable. Este proceso se llama hidrogenación. .
La mayoría de las grasas trans provienen de los alimentos procesados. Aproximadamente 1/5 de las grasas trans de nuestra dieta proviene de fuentes animales como por ejemplo, ciertas carnes , productos lácteos, horneados, fritos, y la margarina.
El nivel elevado de colesterol en la sangre es un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. Existen otros muchos factores que influyen, como lo es la diabetes, la hipertensión, el sexo, la edad y los factores hereditarios. Además, existen factores típicos del estilo de vida. . Las investigaciones demuestran claramente que aumentar la actividad física y mantener un peso saludable son factores muy importantes para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Las recomendaciones más recientes del Instituto de Medicina sugieren que los consumos de grasas trans, deben ser los más bajos posibles. Una fritura mal realizada acaba por oxidar y descomponer el aceite, modificando su estructura. Por eso se recomienda, no superar nunca los 180º C y no reutilizar el aceite .
Cuida tu salud ,vigila tu alimentación.
Las grasas trans son ácidos grasos insaturados que se forman cuando los aceites vegetales se procesan y se transforman en más sólidos o en un líquido más estable. Este proceso se llama hidrogenación. .
La mayoría de las grasas trans provienen de los alimentos procesados. Aproximadamente 1/5 de las grasas trans de nuestra dieta proviene de fuentes animales como por ejemplo, ciertas carnes , productos lácteos, horneados, fritos, y la margarina.
El nivel elevado de colesterol en la sangre es un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. Existen otros muchos factores que influyen, como lo es la diabetes, la hipertensión, el sexo, la edad y los factores hereditarios. Además, existen factores típicos del estilo de vida. . Las investigaciones demuestran claramente que aumentar la actividad física y mantener un peso saludable son factores muy importantes para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Las recomendaciones más recientes del Instituto de Medicina sugieren que los consumos de grasas trans, deben ser los más bajos posibles. Una fritura mal realizada acaba por oxidar y descomponer el aceite, modificando su estructura. Por eso se recomienda, no superar nunca los 180º C y no reutilizar el aceite .
Cuida tu salud ,vigila tu alimentación.
Dra.Alma Villarreal Navarrete.
posted by doctora corazon @ 3:31 AM
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